Winter is here.. Again.

Lunta sataa ja mittari näyttää -17. Nyt se takatalvi sitten tuli ja rytinällä.. Hitsi.

Tosin, tämä antaa mahdollisuuden tehdä vielä kaikkea mitä ei tänä talvena kerennyt tekemään.. Nyt se on vaan itsestään kiinni. Lunta on riittävästi ja siksipä meille käytiin ostamassa kaappiin hiivaa ja pulla vermeet.. Jos nyt saisi aikaiseksi tehdä oikein kunnon laskiaspullat?  Noo... haaveeksi jäi.

Mutta mepä otettiin lumesta ilo irti ja tehtiinkin LUMIUKKO isännän kanssa. Nyt se jäbä tuolla istuu.. Ristittiin ukko siis Jäbäksi. Toki kovan uurastuksen jälkeen piti hieman palkita itsensä ja kuumat kaakaot nautittiin Jäbän kanssa. ;) Nams. Kyllä kelpasi.

Muutaman tunnin ulkoilu isännän kanssa, mukava yhteis puuhailu ja päälle kuumaa kaakaota. Noin. Nyt voi todeta, että aamu on vietetty onnistuneesti.

Ruokapuolella olemme liikkuneet helpon perusruuan kimpussa, mitä varmaan monenkin keittiössä valmistetaan.. Vinkin sain työkaverilta. Muutaman viikkoa taaksepäin, työkaverini oli sattunut kaupasta ostamaan  uncle ben’s risottoriisiä. ( Itsehän en tällaisia kalliita riisejä ole käytellyt.. ) Mutta työkaverini sai minut innostettua kokeilemaan.. Kertoi valmistaneensa risoton pakkauksen ohjeen mukaisesti ja koko perhe oli tykästynyt ruokaan. Pakkohan sitä sitten oli kokeilla. Kaupasta ”kallis” risottoriisi koriin ja kokeilemaan. 

 Valmistin ruuan täysin pakkauksen ohjeen mukaisesti, tosin tein juustottoman version.  Riisin joukkoon lisäsin kanaa ja wok-vihanneksia. Ja vitsit.. Tuli tosi hyvää!! Kannattaa muidenkin hieman tuhlata ja ostaa tämä minusta niin ”kalliilta” tuntuva risottoriisi paketti, hyvä ohje tulee kaupan päälle. Ja isäntäkin tykkäsi!! Ja mielestäni ruoka näyttikin ihan kauniilta lautasella.. Joten onnistunut kokeilu, kiitos vinkistä!!

 

Isäntä, jonain heikkona hetkenään, sattui minulle sanomaan, että olisi kiva että tehtäisiin jotain terveellistä ruokaa.. Hyvä ettei leukani loksahtanut ammolleen.. Siis tietäen isännän taipumuksen herkkuihin ja hyvään ruokaan.. Mutta mikäs siinä. Kysyin onko Isäntä nyt ihan varma? Hieman hiljaiseksi meni.. Ja sen koommin asiasta ei puhuttu..

Mutta, sitä saa mitä tilaa.. 

Meinaan TERVEYSKAKKUA!! 

Isänikin jo huolestui tästä kuullessaan.. Kun lupasin tuoda maistille.. Oli mielessään pyöritellyt kuvaa porkkanaraasteesta hyytelössä.. ;) Mutta tämäpä olikin jotain aivan muuta!! 

Idea tuli aamuteeveestä, mitä joskus aamuisin katselen kahvia juodessa..  Keventäjistä tuttu Krista Niiniharju oli ilmeisesti viikon vieraana, ja valmisti kevyttä ruis-mustaherukka kakkua ruudun toisella puolella. Kiinnitin huomiota kakun pohjaan, joka valmistettiin oliiviöljystä, fariinisokerista, kananmunista ja ruiskorppujauhoista. Eikä tätä pohjaa tarvinnut vatkata! Sen kuin hieman sekoitti, että ainekset sekoittuvat keskenään. Minulle täysin vieras tapa tehdä kakkupohja.  Joten, kokeiluun.

Vaihdoin kakusta mustaherukat mustikoihin, kun sattui pakkasessa niitä enemmän olemaan ja tekipä sitä hieman enemmän mielikin mustikkaa.. Muuten mentiin Kristan ohjeen mukaisesti.. Myös koristelun suhteen. Kakun päälle siis paahdoin neljän viljan täysjyvähiutaleita, fariinisokeriin sotkettuna. Ikinä ollut kuullutkaan tälläisestä ”kuorrutteesta”.

Mutta hitsin vitsit, terveyskakku ja silti hyvää!!!  Odotukseni eivät olleet kovin suuret, mutta kakku todella yllätti ja osoittautuikin hyväksi!! Pohjakin oli kakkuun sopiva, muttei täysin omaan makuuni. Ensi kerralla korvaan pohjan dikestive keksipohjalla. Ei nyt LIIAN terveellistä saa kakku olla. ;)

Mutta todellakin, kokeilemisen arvoinen. Meille maistui hyvin, myös Isälle ja hänen naisystävälleen. Kakku ei ollut liian makea, joten se sopi hyvin myös jälkkäriksi.. Ja miksei aamupalaksikin – niinkuin meillä ;)

Isäntä sai ”riippuvuuden” tähän terveyskakkuun, ja olisi voinut syödä koko kakun kerrallaan.. Eli taisi siitä jotain iloa olla, kun toivoi terveellistä ruokaa ;) Kerrankin sai Isäntä olla tyytyväinen siihen mitä tuli toivottua. ;)

Juhlapöydän kakuksi tästä ei mielestäni ole tällä pohjalla.. Tosin pohjan vaihtamalla, varmasti sopii myös juhlapöytään. Itse täyte, todella hyvää! Tällaisenaan sopii arkisempiin kahvitteluihin, jälkkäriksi, aamupalaksi ja välipalaksi. Hieman vierastin suussa rapisevia täysjyvähiutaleita, mutta ekojen lusikallisten jälkeen totuin siihenkin ja Isäntä oli sitä mieltä että hiutaleet olivat ehdottomasti hyvä juttu. 

Ruoka puolella siis saimme taas hyviä ja onnistuneita kokeiluja..

Ja Isännän toiveesta, jopa jotain terveellistä..

Voisihan sitä jatkossakin yrittää?

                                                                                                                                                 Terveellisesti vai epäterveellisesti?

 Ps.
There is always hope, as long as we have food!